学校赴台儿庄古城兰祺酒店参观并洽谈培训合作事宜

录入时间：2021-9-7 22:31:42 点击次数：548

根据国家人力资源和社会保障部校企合作培养高技能人才工作会议精神，为深化校企合作，9月6日，学校常务副校长孙恒带领中餐烹饪专业部分教师到台儿庄古城兰祺酒店参观4D厨房并洽谈培训合作事宜。

酒店行政总厨张开军介绍了4D厨房改造前后的变化。兰祺酒店4D厨房的打造，不仅有利于自身生产率的提升，更有利于透明、安全的健康厨房，让“舌尖上的安全”成为现实。随后学校老师在菜品上和厨房员工进行了深入交流。

参观后，孙恒副校长和兰祺酒店谢士慧副总经理一起，结合学校烹饪专业和酒店实际情况，就“企业新型学徒制”培养及共建“菜品研发中心”进行了探讨并取得初步合作意向。

开展校企合作，是学校专业快速发展，提高办学综合实力的重要举措，是加强师资队伍建设，培养高素质高技能人才的重要途径。学校本着服务企业、校企互利的原则，找准办学专业和酒店的需求点，建立与企业之间长期稳定的组织联系制度，实现互惠互利、合作共赢的目标。

通过参观兰祺酒店4D厨房，下一步学校在教学中将引入4D管理模式，让学生在校期间就养成规范的操作习惯。同时，学校将定期组织专业教师到酒店现场培训，邀请酒店一线技能人才来学校讲座。通过校企互动，让学校教师在企业得到实践和成长，让酒店员工在理论技能上得到提升，实现理论与实践互补，真正推进校企深度融合。这也是学校为落实枣庄市“工业强市 产业兴市”战略，培养壮大“6+3”现代产业体系，培养特色文旅康养专业人才贡献职教力量。